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这种酒精的颜色是深棕色的

时间:2019-11-05 18:03


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  展开全部在中国的餐桌上,大家喝的酒一般是啤酒,在国外,喝啤酒的人很多。但是,很少见到有直接喝酒精浓度很高的白酒,这和中国很不同。

  在英语里,“酒”统称为alcohol或是liquor(即为酒精的意思),而酒类专卖店的英文说法是liquor store。纯酒精也许多不同种类。有些alcohol的名字由于是从法语或是意大利语等非英语演绎而来,因此发音规则很不同于正常的英语发音。

  vodka:也称Russian Vodka(俄国伏特加)。这种无色的伏特加酒既可以被单独品尝,也可以和其他成分的果汁混在一起做成鸡尾酒(cocktail,我在后面的文章中会继续解释)。

  vodka是一种在美国非常流行的相对低酒精浓度的酒(light liquor)。皇冠即时比分伏特加酒一般是粮食做成的。

  gin(中文翻译成为杜松子酒)。它也是无色透明的,用粮食做成的。这种gin和vodka都是比较流行的较低酒精浓度的酒。

  rum(朗姆酒)--一种用蔗糖做成的酒。这种酒也是烹饪时常见的一种调料。

  tequila(特奎拉酒):这是一种用墨西哥产植物龙舌兰制成的烈酒。在美国,如果你去墨西哥餐馆,大部分菜单上的酒都是这种酒。

  kahlua(不知道中文怎么翻译,查不到)。这种酒精的颜色是深棕色的,味道尝起来像甜甜的咖啡。

  行家或是经常饮酒的人就对不同的酒精非常敏感,懂酒的人(往往是些钱多得没处花的人)经常是尝一小口就能说出酒的成分,品质,就像在电影“sideways”里,那个懂酒的行家握着呈酒的杯子,看看,闻闻,尝尝,一下子就可以嗅出酒中散发出不同的味道。

  鸡尾酒的含义就是不同的酒精与其他如果汁,牛奶的液体混合在一起调成的看起来非常美丽的饮料。对于喝酒刚刚入门的人们来说,去酒吧或餐馆叫一杯cocktail是明智的,因为大部分时间里,鸡尾酒其实就是加了一些酒精的果汁。但是你可别上来就跟侍应生说:“我要一杯鸡尾酒”。

  White Russian: (白俄国人):由伏特加和kahlua还有牛奶混合调成的。(因为加上了牛奶,“黑俄国人”一下就变成了“白俄国人”。

  Madras: 伏特加 + cranberry juice (由一种很小的酸酸的红色水果制成的果汁。这种水果我在国内好像没有见过,但在美国非常常见) + orange juice

  Margarita: 特奎拉酒+sour mix +鲜柠檬汁。酒杯周围有时会有盐粒。

  Screwdriver: 伏特加+橙汁。没什么创意的鸡尾酒。说白了,就是带酒精的橙汁

  Tequila Sunrise: 一种美丽又好喝的鸡尾酒,由特奎拉酒,橙汁和一种好喝的红色糖浆混合而成。

  说道鸡尾酒,不得不提martinis(马丁尼酒)。它是鸡尾酒中的经典,由杜松子酒(gin)或伏特加酒与苦艾酒(vermouth)混合而成的。这种酒通常是与橄榄或是柠檬片一起出现的。承载martini酒的酒杯通常是高高的三角杯,很特别,非常的漂亮。

  第一类,Table wines (桌面上的葡萄酒)。一般大家饭桌上喝的,和食物相搭配的都是这一类的酒。Table wines 有红葡萄酒和白葡萄酒 两种。白葡萄酒一般凉着供应(served chilled),而红葡萄酒则在室温下供应(served at room temperature)。红葡萄酒一般都有些年头了(Reds are aged),而白葡萄酒则不是。通常来说,白葡萄酒比红葡萄酒要清淡些,而且因为是凉着供应,因此比较适合在夏天饮用。

  第二类,Sparkling Wines (起泡沫的葡萄酒)。这样的葡萄酒只有在特殊场合才会供应。香槟(champagne)就是sparkling wines 中很有代表性的。香槟和其他sparkling wines的区别在于用来制香槟的葡萄一定是源自法国的一个香槟小镇。而用来制其他泡沫葡萄酒的的葡萄则不一定长在法国。什么时候,场合大家会开香槟呢?一般在婚礼,庆功宴上,大家都会开香槟表示庆祝。饺子的出版商在他的新书取得成功后为他开了个庆祝会,席间大家的杯子都倒上了香槟。装香槟的杯子比较特别,通常是细长的,敞口较小的高角杯。

  第三类,Fortified Wines(加度葡萄酒)。这是一种浓度很高的葡萄酒,通常和甜品(desserts)一起供饮,或是作为晚餐后的饮品。

  Table Wines 中的白葡萄酒和红葡萄酒是日常生活中最常见的,具体介绍一些关于它们的不同酒种。

  Chardonnay:可以算是最受欢迎的的白葡萄酒了。Chardonnay尝起来略微会有橡树(oak),黄油(butter),还有些青苹果的味道。这种酒通常是在橡树桶里发酵并沉酿的。

  Chablis:这是一种用来自法国北部一个较Chablis地区葡萄制成的酒。味道比较淡。

  Pinot Grigio:这是一种浓度较低,没有甜味的(dry)白葡萄酒。(在英文里形容酒没有甜味,称为“dry”。)这种酒会隐隐透出苹果或是梨子的味道。

  Rieslin:这是一种浓度比较低,略带甜味和花香的白葡萄酒。偶尔你还会品出桃子或是甜瓜的味道。

  Sauvignon Blanc:这是一种相对酒精浓度较低,没有甜味的酒。略带草药的味道。红葡萄酒相对白葡萄酒来说浓度较高,因此在寒冷的冬天用来暖暖身体是个非常不错的选择。这里有一点提醒大家,喝红葡萄酒的时候,最好时不时去洗手间照照镜子,因为红葡萄酒的颜色较重,有时候会在下嘴唇留下一道印记或是把你的牙齿染色,因此时不时清理一下可以避免出洋相。

  Cabernet:这种红葡萄酒通常口感润滑(smooth),深红色会让你联想到红得发紫樱桃。Cabernet在红葡萄酒中算是最受欢迎的,也是最普遍的。

  Merlot:制成这种酒的葡萄喝上面提到的 Cabernet 葡萄非常相似,只不过颜色更加深红些。这种酒味道包含了非常多的元素,有种独特的芳香,有时可以隐约品味到玫瑰,橡树,甚至是巧克力的味道。

  Pinot Noir:这种酒比上面提到的Cabernet 和 Merlot浓度来得低,会令你隐约领略到水果的芳香。

  Zinfandel这是一种略带淡淡的甜味和水果芳香的酒,但它通常不是行家的首选。


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